რა არის მცირე და საშუალო ბიზნესის წარმატების კომპონენტები

ანაბელი და ემილი ლუი (იგივე ლუი დები) არიან მცხობელები და ლონდონში დაფუძნებული სოჰოს საცხობი, Cutter & Squidge-ის მფლობელები. ეს არის ერთადერთი ნატურალური საცხობი ბიზნესი (იფიქრეთ ნამდვილი კარაქი და ნაკლები შაქარი), რომელიც გთავაზობთ მიწოდებას გაერთიანებული სამეფოს მასშტაბით.

ეს საკმაოდ კარიერული წერტილია იმ დებისთვის, რომლებიც წარმოუდგენლად წარმატებულნი იყვნენ თავიანთ კარიერაში, როგორც კორპორატიული ფინანსისტი (ანაბელი) და იურისტი (ემილი). რა თქმა უნდა, მათი ოჯახის ფესვები გავლენას მოახდენს მათ არჩევანზე. ისინი დაიბადნენ რესტავრატორების ოჯახში, ბავშვობაში ბევრ საათს ატარებდნენ მშობლების რესტორანში, სადაც მათ განავითარეს გატაცება გემოს კომბინაციების შემუშავებით.

სახლში, Cutter & Squidge წარმატებით ყიდის ტრადიციულ ინგლისურ შუადღის ჩაის ფავორიტებს, როგორიცაა ლიმონის წვეთი და ვიქტორია ღრუბელი, უფრო თანამედროვე გემოს კომბინაციებთან ერთად, როგორიცაა პასიფრუტი და მანგო. გარდა ამისა, ბიზნესი დაეუფლა ნამცხვრების გაგზავნის ხელოვნებას ფოსტით, საგულდაგულოდ დალუქული თუნუქით.

ეს არის ერთ-ერთი მრავალი საცხობი ბრენდიდან, რომელმაც გამოიყენა სახლში მიტანის შესაძლებლობა, რაც გამოწვეულია პანდემიის დროს მომხმარებელთა ცვლილებით. მომხმარებლები ეძებენ მეტ ხელოსან მომწოდებლებს, რადგან ისინი ითხოვენ ხარისხს იმ საკვების წარმოშობისგან, რომელსაც ისინი ყიდულობენ.

ცომეული პროდუქტებისადმი ჩვენი ინტერესის აღორძინება სტიმულირდება სატელევიზიო პროგრამებით, როგორიცაა Bake-Off და Baking Impossible; მას უნახავს სოციალური მედიის პლატფორმები, რომლებიც სავსეა სურათებით და გაკვეთილებით ოსტატი და მოყვარული მცხობლებისგან.

Savvy Baker, რომელიც დაფუძნებულია ლიდსში, იორკშირში არის კიდევ ერთი აყვავებული ბიზნესი, რომელიც დაარსდა კარიერის შემცვლელის მიერ. ყოფილმა ვიზაჟისტმა Savannah Roqaa-მ დადო ფუნჯები მას შემდეგ, რაც პანდემიამ აიძულა მისი მუშაობა მოულოდნელად შეწყვიტოს და ახლა ის აწარმოებს მოდური ბრაუნისა და ქერას.

მიუხედავად იმისა, რომ როქა კრეატიულობის ერთი ფორმადან მეორეზე გადავიდა, ბევრმა შეიძლება აღმოაჩინოს, რომ კორელაცია ფინანსებსა და პურს შორის არც ისე ადვილი გასაგებია.

ანაბელ ლუის წარმატებული კარიერა ჰქონდა, როგორც კორპორატიული ფინანსისტი, მეთვალყურეობდა მრავალ მილიონი ფუნტის ტრანზაქციას და აგროვებდა 100-საათიან სამუშაო კვირას. Cutter & Squidge-ზე ფოკუსირების შეცვლა იყო ის, რაც მას საშუალებას მისცემდა ესარგებლა თავისი შემოქმედებითი უნარებით უფრო სრულფასოვანი, მაგრამ ის ხაზს უსვამს, რომ მისი საფუძვლები ფინანსებში იყო დიდი დახმარება.

”იმ დისციპლინები, რომლებსაც თქვენ სწავლობთ საბანკო საქმეში, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ზოგადად ბიზნესში. ყოველდღიურად ვიყენებ იმ უნარებს, რაც მჭირდებოდა ფინანსებში ჩემი როლისთვის - აშკარად შრომისმოყვარეობისადმი ერთგულება - მაგრამ ასევე მათემატიკა, ცხრილები და ა.შ. გამოცხობისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმეტესობას ჰგონია, რომ ცხობას აქვს შემოქმედებითი მხარე, რაც, რა თქმა უნდა, აქვს, მაგრამ მისი საფუძველი ძალიან მეცნიერულია…

…ეს ეხება სწორ ინგრედიენტებს და სწორ რაოდენობას, რათა შეიქმნას სრულყოფილი ზრდა…“ განმარტავს ლუი.

ნამდვილი სიურპრიზი იყო ის, თუ რამდენი სამუშაოა საჭირო ამ ყველაფრის განსახორციელებლად. ის გვეუბნება: „თუ მე ვფიქრობდი, რომ კორპორატიული ფინანსები იყო კარიერული გზა ინტენსიური სამუშაო კვირებითა და შრომისმოყვარეობით.. Cutter & Squidge-ის შექმნა სხვა დონე იყო. საბედნიეროდ, მე მქონდა გამძლეობა, რომ აეშენებინა ეს ბიზნესი ნულიდან და დღემდე მაქვს ის. სოჰოს რომ ვხსნიდით, დილით ადრე ვაკეთებდი ნამცხვრებს, სოჰოში მივყავდი, 11-ზე ვიწყებდი გაყიდვას და საღამოს 10-მდე ვრჩებოდი, რომ დაიხუროს. ფურგონითაც კი დავდიოდი, რომ პროდუქტები ჰაროდსსა და სელფრიჯსში ჩავსულიყავი ყოველდღე“.

სამსახურისა და დამატებითი მილის გავლის ვალდებულება მას დედამ ჩაუნერგა, რომელიც შეკვეთით სადღესასწაულო ტორტებს აცხობდა. დებს პატარა ასაკიდანვე ესმოდათ საკვების მაღალი ხარისხის, უახლესი და საუკეთესო ინგრედიენტების გამოყენების მნიშვნელობა.

ბიზნესმა მიაღწია ზრდისა და წარმატების დონეს, რომლითაც იამაყებდა ანაბელის ყოფილი თვითმმართველობა, როგორც ფინანსების სპეციალისტი. ბრენდი ამაყობს 50-ზე მეტი თანამშრომელი გუნდით და აგრძელებს პრემიუმ ბუნებრივი ინგრედიენტების გამოყენებას.

Cutter & Squidge-ის შესვლის ფასი 4.99 ფუნტი გამიზნულია, რომ მიმართოს მზარდი ხარჯების მცოდნე მომხმარებელს და აღდგომის სწრაფად მოახლოებასთან ერთად, ბიზნესი იმედოვნებს რეკორდულ გაყიდვებს ფართო ასორტიმენტით, მათ შორის ვეგანური და ხორბლის გარეშე რეცეპტების ჩათვლით.