რა შეიძლება დასჭირდეს ამერიკაში შიმშილის დასასრულებლად, ქარიშხალი იანი ფლორიდაში ფერმერულ მეურნეობასა და Marion Nestle-ის 'Slow Cooked'-ის შიგნით მოხვდა

Rოფიცრები, რომლებიც დატბორილ სამხრეთ ფლორიდის საცხოვრებელ ოთახებში ბანაობენ. მთელი სახლები ზღვაში იწოვება. რესტორნები, სასურსათო მაღაზიები და საკვების ბანკები საკომისიოდ არ არის. დანგრეულია პომიდვრის მინდვრები და ციტრუსის ბაღები. ქარიშხალი იანის განადგურება გასაკვირი იყო ბევრისთვის. მაგრამ კატასტროფული ქარიშხლები, როგორიცაა ქარიშხალი, უფრო ხშირი და მკაცრი ხდება კლიმატის ცვლილების წყალობით - და ჩვენ ახლა შეიძლება აღმოვჩნდეთ ნგრევის, ეკონომიკური ვარდნის, სადაზღვევო პრეტენზიების და საბოლოო მშენებლობის დაუსრულებელ წრეში, მხოლოდ ციკლის განმეორებით.

მაგალითად, ავიღოთ, სადაც დედაჩემი ცხოვრობს ნეაპოლში, სამხრეთით, სადაც ქარიშხალი იანი ნაპირზე ფორტ მაიერსში მოვიდა. მე იქ ვმოგზაურობ ბავშვობიდან და ჩემი დიდი ოჯახი ცხოვრობს იქ, მათ შორის ჩემი თითქმის 90 წლის ბებია, რომელმაც არ გაითვალისწინა სავალდებულო ევაკუაციის გაფრთხილებები. როდესაც ამ კვირაში ქარიშხალი იანმა დაარტყა, დედაჩემის ბინა ჩამოერთვა მანდატიური მშენებლობისთვის, რათა შეცვალონ ფანჯრები და ფასადი, რომელიც დანგრეული იყო ბოლო ძლიერი ქარიშხლის, 2017 წლის ქარიშხალ ირმას შემდეგ. ჩვენ ჯერ კიდევ ცოტა ინფორმაცია გვაქვს. იმის შესახებ, თუ რამდენად ცუდია ზიანი ნამდვილად, მაგრამ ირონია არ დამიკარგავს.

ქვეყნის მასშტაბით ინფრასტრუქტურა ინგრევა - განსაკუთრებით ინფრასტრუქტურა, რომელიც ხელს უწყობს ფერმერობას და ჩვენი საკვების ტრანსპორტირებას. ექსტრემალური ქარიშხალი ამ საფრთხეს კიდევ უფრო ამძიმებს. მაგრამ აეროპორტების, გზების, ხიდებისა და პორტების საჭირო განახლებანი, ასევე გადამამუშავებელი ქარხნები, საწყობები და სადისტრიბუციო ცენტრები უკანა პლანზე დაიკავა. მხოლოდ ქარიშხლისადმი მიდრეკილ ფლორიდაში, დაახლოებით 47,000 მილიონ ჰექტარზე 10-ზე მეტი ფერმა და რანჩია. სახელმწიფო პასუხისმგებელია ყოველწლიურად დაახლოებით 2.5 მილიარდი დოლარის ღირებულების საკვებზე და ციტრუსის, პომიდვრისა და საზამთროს მწარმოებელთა შორისაა ქვეყანაში.

ნებისმიერი გეგმა უფრო ჯანსაღი და მდგრადი კვების სისტემისთვის, როგორიცაა სტრატეგია რომელიც თეთრმა სახლმა ამ კვირაში გამოაქვეყნა, უნდა მოიცავდეს ძირითად ინვესტიციებს კვების ინფრასტრუქტურაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თეთრი სახლის კონფერენციამ შიმშილის, კვებისა და ჯანმრთელობის შესახებ ამ კვირაში მე და ბევრ სხვას ფრთხილი ოპტიმიზმი მომიტანა. ეს იყო პირველი შეკრება ამ თემაზე 50 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც პრეზიდენტმა რიჩარდ ნიქსონმა უმასპინძლა კონფერენციას, რათა საფუძველი ჩაეყარა მისი სოციალური კეთილდღეობის მრავალი რეფორმისთვის.

ის, რომ წარმომადგენელმა ჯიმ მაკგოვერნმა, რომელმაც ორგანიზება გაუწია ძალისხმევას, ასე აშკარად თქვა, რომ „შიმშილი უკანონო უნდა იყოს“ თავისთავად მისასალმებელია პირველი ნაბიჯი. კომპანიებმა Google-დან Instacart-მდე და Danone-მდე ერთობლივად გამოაცხადეს დაახლოებით 8 მილიარდი დოლარი, რათა ამერიკული კვების სისტემა უფრო ჯანსაღი, ახალი და მდგრადი გარდაქმნას. მაგრამ ბევრად მეტი ფული დასჭირდება ამ მაღალი მიზნის მისაღწევად. თეთრი სახლი მიზნად ისახავს დაასრულოს შიმშილი, დააწესოს უნივერსალური უფასო სასკოლო კვება, ყურადღება გაამახვილოს კვებაზე Medicaid-ისა და Medicare-ის ფარგლებში და გაზარდოს ჯანსაღი კვება. მოხერხებულად, ამ მიზნებიდან ბევრს ასევე აქვს შორეული ვადები, დაწესებული 2030 წელს ან მის შემდეგ. ახლა საქმე აღსრულებაზეა.

- ქლოე სორვინო, შტაბის მწერალი

ეს არის Forbes-ის Fresh Take საინფორმაციო ბიულეტენი, რომელიც ყოველ პარასკევს შემოგთავაზებთ უახლეს ინფორმაციას დიდი იდეების შესახებ, რომელიც შეცვლის კვების მომავალს. გსურთ მიიღოთ ის თქვენს ინბოქსში ყოველ კვირას? შესვლა აქ.

რა არის ახალი

აქ არის სუფთა, მცენარეებზე დაფუძნებული და ჯანსაღი ქარიშხლის კვების გეგმა. როგორც კაიმანის კუნძულებზე დაფუძნებული მწერალი დაფნე ევინგ-ჩოუ გვთავაზობს, ცუდი ამინდის შემთხვევაში შეინახეთ მინიმუმ სამი დღის ღირებულების საკვები. მათთვის, ვისაც უყვარს მცენარეული საკვების ჭამა, აქ არის რამოდენიმე საუკეთესო ვარიანტი ჯანსაღი საკვებისთვის, ხანგრძლივი შენახვის ვადით, რომლის მომზადებას ელექტროენერგია არ სჭირდება.

„ნელა მოხარშული“: როგორ გააცოცხლა მარიონ ნესტლემ კვების კვლევები. პროფესორ მარიონ ნესტლეს ახალი მემუარები ნელა მოხარშული არის კიდევ ერთი შეუცვლელი ძალისხმევა საკვების შესწავლის ხატიდან, წერს ეროლ შვაიზერი.

იამაიკაში, ეზოში ფერმერული მოძრაობა გაიზარდა პანდემიისგან. იამაიკაში არსებობს იმედი, რომ პირადი მოხმარებისთვის ეზოში მეურნეობის ტენდენცია ხელს შეუწყობს ქვეყანაში საკვების იმპორტის მაღალი გადასახადის ჩახშობას, იუწყება Daphne Ewing-Chow.

მეტეოროლოგმა ვერ დაიძინა ქარიშხალი იანის გამო: „ალბათ აქამდე არ მინახავს ამ ტიპის ქარიშხალი.' დოქტორი მარშალ შეფერდი უერთდება ვიდეო სერიას Forbes Newsroom ქარიშხალ იანზე განსახილველად.

გლობალური დათბობა გამოიწვევს უფრო ხშირ, ძლიერ და ხანგრძლივ გვალვებს, კვლევის შედეგები. კლიმატის ცვლილების კვლევის თანახმად, გლობალური დათბობა 3 გრადუსით ცელსიუსით შეიძლება გამოიწვიოს გრძელვადიანი გვალვა, რომელიც დააზარალებს სასოფლო-სამეურნეო მიწების 80%-ზე მეტს ბრაზილიაში, ჩინეთში, ეგვიპტეში და ეთიოპიაში. იუწყება მადლინ ჰალპერტი.

I

უბრალოდ ამ კვირის დასაწყისში ჩემი ოჯახისთვის როშ ჰაშანას ქათმის კერძი მოვამზადე. აქ არის ჩემი შეხედულება NYT Cooking-ის ძველი რეცეპტის შესახებ. მე პირველად დავამარინე ქათმის ნაჭრები მთელი ღამის განმავლობაში პაპრიკას, ნივრისა და ბევრი თაფლის ნარევში. შემდეგ ქათამი შევწვი განახევრებულ ლეღვის, შალოტის, მეტი ნივრის და ხალაპენოს საწოლზე. ყოველთვის ებრაული დღესასწაულების ნოკაუტით.

ქლოე სორვინო უძღვება სურსათისა და სოფლის მეურნეობის გაშუქებას, როგორც Forbes-ის საწარმოთა გუნდის თანამშრომელი. მისი წიგნი, ნედლი გარიგება: ფარული კორუფცია, კორპორატიული სიხარბე და ბრძოლა ხორცის მომავლისთვის , გამოვა 6 წლის 2022 დეკემბერს, Simon & Schuster's Atria Books-თან ერთად. Forbes-ში მისმა თითქმის ცხრა წლიანმა რეპორტაჟმა მიიყვანა იგი In-N-Out Burger-ის საიდუმლო სატესტო სამზარეულოში, გვალვაში გაჟღენთილ ფერმებში კალიფორნიის ცენტრალურ ველში, გადამწვარი ეროვნული ტყეები, რომლებიც ტყის მილიარდერმა მოიჭრა, ომაჰაში ასწლოვან სასაკლაოში და თუნდაც შოკოლადის კრუასანის ქარხანა, რომელიც შექმნილია როგორც შუა საუკუნეების ციხე ჩრდილოეთ საფრანგეთში.

გმადლობთ Forbes Fresh Take-ის ორმოცდაცხრამეტი გამოცემის წაკითხვისთვის! Გამაგებინე, რას ფიქრობ. გამოიწერეთ Forbes Fresh Take აქ.