რა მოვამზადოთ საშობაო ვახშამზე? ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ სად ცხოვრობ

ადამიანებს, რომლებიც ამ შობას საზღვარგარეთ მოგზაურობენ, შესაძლოა მენიუში ვერ იპოვონ თავიანთი საყვარელი სადღესასწაულო საკვები.

ეს იმიტომ, რომ ტრადიციული სადღესასწაულო ტარიფი განსხვავდება მთელ მსოფლიოში.

იმის სანახავად, თუ ვინ რას ჭამს ამ შაბათ-კვირას, კულინარიულმა ვებგვერდმა Chef's Pencil-მა შექმნა რუკა, სადაც ნაჩვენებია რა არის ნათქვამი. ყველაზე პოპულარული საშობაო კერძები მთელს მსოფლიოში.

მოგზაურებს, რომლებიც ატარებენ დღესასწაულს შეერთებულ შტატებში, კანადაში, საფრანგეთში, ირლანდიასა და დიდ ბრიტანეთში, შეუძლიათ ამ შობას სუფრაზე ინდაურის მოლოდინი, რუკის მიხედვით.

მათ, ვინც მიემგზავრება სამხრეთ ამერიკის ნაწილებში, ასევე შეუძლიათ - რუკაზე ნაჩვენებია, რომ ინდაური არის საუკეთესო საშობაო საკვები ბრაზილიაში, ჩილესა და პერუში.

მიუხედავად ამისა, შეფს ფანქრის კვლევის მიხედვით, თითოეულ ქვეყანას აქვს საკუთარი შეხედულება იმის შესახებ, თუ როგორ ემსახურება ინდაურს ტრადიციულად.

„მაგალითად, პერუში შემწვარი ინდაურის ნაჭრებს მიირთმევენ კრემ-ფრიშის, ქათმის ბულიონის, ლაიმის წვენის, ხალაპენოს წიწაკის, ახალი კილანტროსა და კაიენის წიწაკის ნაზავით“, - ნათქვამია ვებსაიტზე. „ჩილეში შემწვარ ინდაურს ტრადიციულად ვაშლით ავსებენ“.

მაგრამ არის ერთი მსგავსება: შეფ-ს ფანქრის მიხედვით, ინდაურის გვერდით მიირთმევენ შემწვარ კარტოფილს.

ღორის ხორცის კერძები კიდევ უფრო პოპულარულია, ვიდრე ინდაური, იმ ქვეყნების რაოდენობის მიხედვით, სადაც ორივეს მიირთმევენ, განუცხადა CNBC Travel-ის შეფ Pencil-ის წარმომადგენელმა სალომეა რესტეამ.

ღორის ხორცი ყველაზე პოპულარული ტრადიციული სადღესასწაულო კერძია 23 ქვეყანაში, ვიდრე 17 ქვეყანაში, რომლებიც ორიენტირებულია ინდაურზე, თქვა მან.

ძუძუმწოვარი ღორი ესპანეთსა და კუბაში ტრადიციული საშობაო სუფრის ცენტრია, ხოლო ფილიპინებში, რუკის მიხედვით, შემწვარი ღორის კერძს აწყობენ.

ფილიპინელი მარიტები რემე ლოპეს ხავიერი ამბობდა, რომ „ინდაურს არავინ ჭამს“ მის მშობლიურ ქალაქ ბანგარში, ლა იუნიონში, კუნძულ ლუზონზე. სამაგიეროდ, ოჯახები ყიდულობენ ცოცხალ ღორს სახლში მოსამზადებლად, ან წინასწარ შემწვარ გოჭს, რომელსაც „ლეჩონს“ უწოდებენ.

”ლეშონი ძალიან ძვირია”, - თქვა მან და დასძინა, რომ ღორი, რომელსაც შეუძლია 50-მდე ადამიანის გამოკვება, შეიძლება 300 დოლარზე მეტი დაჯდეს.

სწორედ ამიტომ არის „ლიემპო“, ანუ შემწვარი ღორის მუცელი, ასევე პოპულარულია, თქვა მან. მისი თქმით, მას შეუძლია 10 ადამიანის კვება 300-500 პესოში (5-9 დოლარი).

შემწვარი ღორის ხორცი ასევე დომინირებს ჰაიტიში, შვეიცარიასა და სლოვენიაში, ხოლო ლორი საყვარელი კერძია იამაიკასა და სამხრეთ აფრიკაში, რუკის მიხედვით.

იულსკინკა, რომელიც ითარგმნება როგორც "საშობაო ლორი", არის ცივი ლორის კერძი, რომელიც აქცენტირებულია მდოგვით და პურის ნაჭრებით, რომელსაც მიირთმევენ შვედეთში, ხოლო ხრაშუნა ღორის ნეკნებს, ანუ რიბს, ნორვეგიაში დღესასწაულზე მიირთმევენ.

მექსიკაში და ცენტრალური ამერიკის სხვა ნაწილებში ღორის ხორცს ორთქლზე ადუღებენ და ახვევენ სიმინდის ქერქში ტამალების დასამზადებლად, შეფს ფანქრის მიხედვით.

მაგრამ ღორის ხორცი მექსიკაში კიდევ ერთი დღესასწაულია.

"In მექსიკაშიღორის სახსარი დაიფარება ხელნაკეთი ადობოს უხვად ფენით, სქელი ჩილის პასტით ძმრით ან ციტრუსის წვენით და გამდიდრდება ხახვის, ნივრის, კუმინისა და ორეგანოს არომატით“, - ნათქვამია სტატიაში.

იხვი დომინირებს დანიაში, ბატი კი ბელორუსიასა და რუსეთში, რუკის მიხედვით.

თუმცა ქათამი სასურველი კერძია მალტასა და უგანდაში დღესასწაულებისთვის, როგორც ჩანს. New York Times-ის ცნობით, ბრაზილიელები ჭამენ ჩესტერის ქათმებს, რომლებიც საშუალოზე დიდი, მაგრამ ინდაურებზე პატარაა.

ნიდერლანდებში, სადღესასწაულო ტრაპეზის დროს, ქეიფის მოყვარულები სუფრაზე ამზადებენ ხორცისა და ბოსტნეულის ნარევს. გურმანი.    

იტალიელები ტრადიციულად მიირთმევენ ხბოს ხორცს, რუანდელები კი საშობაოდ ძროხისა და თხის ხორცს ამზადებენ, რუკაზე ჩანს.

სხვა ქვეყნები დღესასწაულისთვის ამზადებენ ხორცის კომბინაციას. მაგალითად, ბოლივიას აქვს მიდრეკილება პიკანას სუპის მიმართ, რომელსაც ხშირად ამზადებენ ქათმის, ცხვრის და საქონლის ხორცით ღვინითა და ლუდით.

შეფუთული კომბოსტოს რულონები საშობაო დღესასწაულებს ამშვენებს შავი ზღვის გარშემო, ისეთ ადგილებში, როგორიცაა უკრაინა, რუმინეთი და ბულგარეთი, რუკის მიხედვით.

ის ასევე აჩვენებს ნიგერიისა და განას მაცხოვრებლებს, რომლებიც აღნიშნავენ ჯოლოფის ბრინჯს - გრძელმარცვლოვანი ბრინჯის, პომიდვრის, ხახვისა და სანელებლების კერძს.

კობრი, მტკნარი წყლის თევზი, პოპულარულია ცენტრალურ და აღმოსავლეთ ევროპაში, ხოლო მარილიანი წყლის ვირთევზა ლიდერობს სადღესასწაულო მენიუს იტალიასა და პორტუგალიაში, რუკა გვიჩვენებს.

პორტუგალიაში შობის შესახებ პოსტში, მოგზაურობის ვებსაიტი პორტუგალიური ერთი დღე აცხადებს, "შობა არ არის შობა სუფრაზე ვირთევზას გარეშე!"

სიდნეისიდერმა პაულა უილიამსმა თქვა, რომ ავსტრალიელებიც იგივეს გრძნობენ - კრევეტების მიმართ.

”კრევეტები გადამწყვეტია ავსტრალიელებისთვის საშობაოდ,” - თქვა მან. „ხალხი რიგს დგას თევზის ბაზრებზე კრევეტების მოსაპოვებლად. ხაზები უზარმაზარია - ისინი მასიურია.

მას შემდეგ, რაც შობა აღნიშნავს ზაფხულის დასაწყისს, შობა ავსტრალიაში "ყველაფერი ღიაა", - თქვა მან.

”ეს არის ბარბის შესახებ, რომელიც მზეზე ზის და ცურავს”, - თქვა მან. „ინდაურის საჭმელად ძალიან ცხელა“.