ლონდონი - დიდ ბრიტანეთში ერთი ლიტრი ლუდის საშუალო ღირებულება 70%-ით გაიზარდა 2008 წლიდან - ინფლაციაზე ბევრად წინ - და ზოგიერთი ლონდონელი 8 მლ ქარვის ნექტარზე 9.70 ფუნტ სტერლინგს (568 აშშ დოლარი) ტოვებს.
საკონსულტაციო ფირმა CGA-ის მონაცემების მიხედვით, პინტის საშუალო ღირებულება გაიზარდა 2.30 ფუნტიდან 2008 წელს 3.95 ფუნტამდე 2022 წელს, თუმცა ფასები რადიკალურად განსხვავდება სხვადასხვა ადგილას. საშუალო ფასები გაიზარდა 15 პენსით 2021-დან 2022 წლამდე, თითქმის 4%-ით, ერთ-ერთი ყველაზე დიდი ზრდა წლიურიდან 2008 წლის შემდეგ.
ერთი პინტის საშუალო ფასი ლონდონის ერთ უსახელო პაბში წელს 8.06 ფუნტ სტერლინგს მიაღწია, რაც კი ოდესმე დაფიქსირებულა, ხოლო ყველაზე დაბალი ეროვნულ დონეზე იყო საშუალოდ 1.79 ფუნტი ლანკაშირში, ინგლისის ჩრდილო-დასავლეთში მდებარე პაბში.
ივნისში ბრიტანეთში ინფლაციამ 40 წლის მაქსიმუმს 9.4% მიაღწია და მოსალოდნელია, რომ ოქტომბერში გაიზრდება 13%-ს მიღმა, რაც ართულებს ქვეყნის ისტორიულ ეკონომიკურ კრიზისს და იწვევს ბანკი ინგლისი to ხუთშაბათს განახორციელოს ყველაზე დიდი საპროცენტო განაკვეთი 1995 წლიდან.
ბევრი პაბი და სტუმართმოყვარეობის ადგილი შეშფოთებულია, რომ მომხმარებლები სულ უფრო და უფრო დარჩებიან სახლში.
პოლ ბოლტონმა, CGA-ს GB სასმელების კლიენტის დირექტორმა, განუცხადა CNBC-ს, რომ მიწოდების ჯაჭვის პრობლემების, პერსონალის დეფიციტის, ენერგიის მზარდი ხარჯების, პანდემიის პერიოდის გრძელვადიანი დავალიანებების და ზოგადად მაღალი ინფლაციის ერთობლიობა ზრდის მომწოდებლების ხარჯებზე ზეწოლას, რომელიც შემდეგ უნდა გადალახოს. მომხმარებელზე.
ნედლეული და ენერგია
ფრანსუა სონევილმა, Rabobank-ის სასმელების უფროსმა ანალიტიკოსმა, განუცხადა CNBC-ს, რომ ფასები იზრდება მთელი ღირებულების ჯაჭვში, დაწყებული ქერით.
„ქერის ფასი გაიზარდა და გაორმაგდა 2021 წლიდან. ამის ორი მიზეზი არსებობს: ერთი ის არის, რომ მოსავალი ჩრდილოეთ ამერიკაში მართლაც ცუდი იყო, ცუდი კლიმატის გამო, ამიტომ არ იყო ბევრი ინვენტარი დასაწყებად – და შემდეგ რა თქმა უნდა, ჩვენ გვქონდა შავი ზღვის რეგიონის კონფლიქტი“, - განუცხადა მან CNBC-ის Arabile Gumede-ს.
ერთი პინტი Adnams Ghost Ship Citrus pale Ale. Suffolk-ში დაფუძნებული ლუდსახარში ამბობს, რომ ენერგიის, შრომისა და ნედლეულის მზარდი ხარჯების ერთობლიობა აფერხებს ბიზნესს და ზრდის ერთი პინტის ფასს.
გეოგრაფიის ფოტოები/UCG/უნივერსალური სურათების ჯგუფი Getty Images-ის მეშვეობით
ისტორიულად, როდესაც მარცვლეულის ფასები გაიზარდა, ფერმერები კომპენსაციას ახდენდნენ მომდევნო წელს მეტი თესვით, მაგრამ უფრო ფართო სოფლის მეურნეობის ინფლაცია ასევე აფერხებს ფერმებს და აჭარბებს 40-წლიან მაქსიმალურ მაჩვენებელს, 9.4%-ს დიდ ბრიტანეთში.
„სადაც ჩვენი ნორმალური ინფლაცია არის 8, 9%, (სასოფლო-სამეურნეო) ჩვენი ბიზნესის ინფლაცია სადღაც 22, 23%-ზე მეტია“, - განმარტა რიჩარდ ჰირსტმა, ჰირსტ ფერმების მფლობელმა საფოლკში.
”ეს აშკარად ნავთობის ფასების, საწვავის ფუნქციაა – ჩვენი ტრაქტორის დიზელი სამჯერ გაძვირდა, რაც გაცილებით მეტია, შედარებით, ვიდრე საგზაო საწვავი გაიზარდა.”
ჰირსტმა თქვა, რომ ფერმა ასევე განიცდის შრომის ხარჯების მნიშვნელოვან ზრდას, დეფიციტი გავლენას ახდენს ფერმერულ ინდუსტრიაზე ქვეყნის მასშტაბით, სასუქის ხარჯებთან ერთად.
„მომავალ წელს სასუქის ხარჯები გასამმაგდება - ჩვენ ახლა ვყიდულობთ სასუქს სამჯერ ვიდრე შარშან იყო. ჩვენი ქიმიური საშუალებები იზრდება და მხოლოდ გაშვებული მანქანების ღირებულება, იქნება ეს სათადარიგო ნაწილები თუ რეალურად მხოლოდ მანქანების შეძენის ღირებულება. ეს ყველაფერი საშინლად გაიზარდა, ვიდრე ნორმალური ინფლაციის 9 ან 10%.
თუმცა, ქერი არ არის მთავარი ხარჯი, რომელიც გაწეულია ხარშვის პროცესში - ფაქტობრივად, ის მხოლოდ ონკანზე ლუდის ფასის 5%-ს შეადგენს. ყველაზე დიდი ხარჯები, ანალიტიკოსებმა და ბიზნესის ლიდერებმა CNBC-ს განუცხადეს, მოდის შრომაზე, შეფუთვაზე და ენერგიაზე.
„ვფიქრობ, თუ თავად ლუდის მომზადების პროცესს დააკვირდებით, ის დიდ ენერგიას მოიხმარს - და ენერგიის ფასი გაიზარდა, როგორც ყველამ ვიცით, როცა ტუმბოზე ვჩერდებით - მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ალბათ შეფუთვაა. თქვა სონევილმა.
„შეფუთვა შეადგენს ლუდის თვითღირებულების დაახლოებით 25-დან 30%-ს, ხოლო მინის შეფუთვა, მინის ბოთლები, ენერგიის ღირებულების დაახლოებით 25%-ს ხარჯავს, ასე რომ, როდესაც გაზის ფასი ახლა 10-ჯერ მაღალია, ვიდრე ორი წლის წინ იყო, აქვს მასიური გავლენა ლუდის მწარმოებლის ღირებულებაზე.
სიყვარულის შრომა
მის კომენტარს გამოეხმაურა ენდი ვუდი, Suffolk-ში დაფუძნებული ლუდსახარშის და სტუმართმოყვარეობის ბიზნესის აღმასრულებელი დირექტორი, Adnams, რომელმაც განუცხადა CNBC-ს, რომ ენერგიის ფასების ზრდა, რომელსაც კომპანია ხედავს, "აბსოლუტურად თვალისმომჭრელია".
„ლუდის მოხარშვა ან ალკოჰოლური სასმელების გამოხდა მოითხოვს უამრავ ადუღებულ წყალს, ასე რომ, ეს მოითხოვს უამრავ ენერგიას ამ მდგომარეობამდე მისასვლელად, თუმცა წლების განმავლობაში ჩვენ საკმაოდ ბევრი ინოვაცია შევიტანეთ ამის გავლენის შესამცირებლად“, - განმარტა მან.
ვუდმა თქვა, რომ Brexit-ისა და პანდემიის შემდეგ, გაერთიანებული სამეფოს შრომის ბაზრის გამკაცრება ასევე ახდენს ხელფასის ზეწოლას, რაც, სავარაუდოდ, გაამწვავებს ქვეყნის ცხოვრების ხარჯების კრიზისის ესკალაციას.
”ყველაზე დიდი ღირებულება, რაც ჩვენ გვაქვს, არის ჩვენი სახელფასო ფონდი, რადგან ამ ბიზნესის სტუმართმოყვარეობის ნაწილი არის ადამიანებზე ორიენტირებული ბიზნესი,” - დასძინა მან.
უფრო მეტიც, გეოპოლიტიკური წინააღმდეგობები, რომლებსაც ბიზნესები აწყდებიან მიწოდების ჯაჭვის მასშტაბით, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მალე შემცირდეს.
”მაშ, ჩვენ მივიღეთ რუსეთის შეჭრა უკრაინაში, ჩვენ მივიღეთ ენერგეტიკული კრიზისი, რომელიც მოჰყვა, ჩვენ მივიღეთ სურსათის მიწოდების კრიზისი, მარცვლეული, კულინარიული ზეთები, ამ ტიპის ნივთები და შემდეგ… გვესმის მედიაში. რომ ჩინეთი შეიძლება დიდხანს უყურებს ტაივანს, ასე რომ, ვფიქრობ, გეოპოლიტიკური სიტუაცია არ იოლდება, ამიტომ ვფიქრობ, რომ ეს ყველაფერი აქ დარჩება, ”- თქვა მან.
როგორც ვუდის, ასევე სონევილის აზრით, ბიზნესისთვის ჩნდება კითხვა, თუ რამდენი ამ ხარჯების ათვისება შეუძლიათ მათ, რამდენი უნდა გადაიტანონ მომხმარებლებზე და ცხოვრების ხარჯების კრიზისის ფონზე, როგორ შეინარჩუნონ მარჟა მომხმარებლის იძულების გარეშე. დარჩით სახლში და საფრთხეს უქმნით ტომებს.
ლუდსახარშებს, როგორც წესი, აქვთ გრძელვადიანი კონტრაქტები და ჰეჯირები, რათა უზრუნველყონ გაუთვალისწინებელი გეგმები მომავალი ფასების ზრდისთვის, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათი ყველა ხარჯი სრულად არ არის ასახული ამჟამად და, შესაბამისად, დაუყოვნებლივ არ გადაეცემა მომხმარებლებს.
”ვფიქრობ, თუ გადავხედავთ ლუდის ფასს, რომელსაც მე და თქვენ ვიხდით, არსებობს რისკი, რომ ეს გაიზრდება, რადგან ლუდსახარშში ხარჯების ჩამორჩენა ხდება იმ გრძელვადიანი კონტრაქტების გამო,” - თქვა სონვილმა. ორშაბათი.
„იმედი, რომელიც მე ვფიქრობ, არსებობს ლუდსახარშებში, არის ის, რომ ფასები დაიკლებს. ჩვენ ეს არ გვინახავს გაზზე - ჩვენ ვნახეთ მეტი სანქციები იქ და გაზის ფასი ფაქტობრივად გაიზარდა ბოლო სამი დღის განმავლობაში - მაგრამ ჩვენ ვნახეთ, რომ მარცვლეულის ფასები ოდნავ დაეცა და იმედი გვაქვს, რომ ეს გაგრძელდება. ”
ცვალებადი ტენდენციები
ვუდმა აღნიშნა, რომ მომხმარებელთა განწყობილება და ქცევა უკვე დაიწყო ბარში მაღალი ფასების ფონზე.
”ჩვენ, რა თქმა უნდა, ვხედავთ, რომ ადამიანები გამოდიან საღამოს ადრე, სვამენ სასმელს, სადილობენ და შემდეგ ბრუნდებიან სახლში,” - თქვა მან.
„ჩვენ ვხედავთ ადამიანებს, რომლებიც შესაძლოა ორ კურსს ატარებენ, ვიდრე სამ კურსზე, და შესაძლოა, სვამენ ჭიქა ღვინოს და არა ბოთლ ღვინოს, ამიტომ ჩვენ ვხედავთ გარკვეულ ცვლილებებს მომხმარებელთა ქცევაში, ამაში ეჭვი არ არის“.
ეს აისახა CGA-ის უახლეს სამომხმარებლო ანალიზში, რომელმაც დაადგინა, რომ პრემიუმ პროდუქტები და ადგილები, რომლებიც გვთავაზობენ განსაკუთრებით უნიკალურ გამოცდილებას, ზრდის მათ წილს ვაჭრობაში.
CGA-ს ბოლტონმა განუცხადა CNBC-ს, რომ ადგილები, სადაც ისრები, ცულის სროლა ან კრიკეტი გვთავაზობენ, აყვავებული იყო, ხოლო ბრენდები, რომლებიც სთავაზობენ პრემიუმ სასმელებს, უკეთესად მუშაობდნენ პანდემიის შემდეგ, რადგან ხარჯები ნაკლები გახდა მოცულობაზე და მეტი გამოცდილება.
”ეს ნამდვილად არის იმის უზრუნველყოფა, რომ მომხმარებელს ესმის, რომ ისინი მიიღებენ რეალურ გამოცდილებას, როდესაც ისინი გამოდიან და, შესაბამისად, ისინი სიამოვნებით იხდიან ამას, როდესაც ისინი გამოდიან, რადგან ჩვენ ვიცით, რომ მომხმარებლებმა გვითხრეს, რომ ისინი პრიორიტეტს მიანიჭებენ ჭამასა და სასმელს გარეთ ერთჯერადი შემოსავლის თვალსაზრისით, ვიდრე ისეთი რამ, როგორიცაა არდადეგები, ვიდრე ტანსაცმელი“, - თქვა ბოლტონმა.
”ასე რომ, ჩვენ ვიცით, რომ არსებობს რეალური მადა, რომ დავბრუნდეთ იქ და დავხარჯოთ.”
წყარო: https://www.cnbc.com/2022/08/05/why-the-price-of-a-pint-of-beer-in-the-uk-is-going-through-the-roof. html