ღვინო ჩანთაში, ყუთში, გადამუშავებადი შეფუთვით და გემრიელია? დიახ, ჯულიეტა ღვინო ნამდვილი გარიგებაა

20 წლის 2022 ივლისს ღვინის ინდუსტრიის უახლესი ინოვაცია გამოჩნდა ბაზარზე. ღვინო ყუთში, უფრო სწორად, 100% გადამუშავებადი ცილინდრი, გამოშვებული როგორც ჯულიეტა ღვინო. პირველმა მიიპყრო ჩემი ყურადღება, გარდა უნიკალური ფორმატისა, იყო ბრენდინგი და დიზაინი. მშვენიერი მდიდარი ფერები კარაქის ყვითელსა და კობალტის ცისფერში, თვალშისაცემი ოქროს ასოები, აბსტრაქტული დარტყმები, ეს ყველაფერი ეკოლოგიურ ირონიას გამოხატავს? როგორც ღვინის ექსპერტი და მიმომხილველი, ვცდილობ არ ვიყიდო ლამაზ ეტიკეტებზე დაფუძნებული ღვინო, მაგრამ ჯულიეტას ვიზუალურ მიმზიდველობას ვერ გავუძელი.

მე დავუკავშირდი კომპანიას დამატებითი ინფორმაციისთვის და ვაცნობე, რომ პირველად ვნახე მათი ღვინოები ინსტაგრამის კამპანიაში. ჩვენ დავასრულეთ საუბარი დამფუძნებლებისა და აღმასრულებელი დირექტორების, ალისონ ლუვერას და ლორენ დე ნირო პაიფერის ისტორიაზე და მათ შთაგონებაზე პროდუქტისთვის. ვთხოვე ნიმუში, სკეპტიკურად ვარ განწყობილი მისი კარგი გარეგნობისა და მიზნობრივი სოციალური მედიის მარკეტინგის მიმართ.

მოვიდა პინო ნუარის ცილინდრი. მე წავიყვანე მადლიერების დღესასწაულზე და ყველას მივეცი საშუალება, ჭურჭლიდან ერთი ჭიქა დაესხას თავს. ღვინო ზის გადამუშავებად პლასტმასის ბუშტში, როგორც ტრადიციული ჩანთა ყუთში. შეფუთვას, რომელიც იტევს 1.5 ლიტრს, აქვს ნახშირბადის ნაკვალევი, რომელიც 84 პროცენტით დაბალია, ვიდრე ექვივალენტური ორი მინის ბოთლი.

მე თვალი ვადევნებდი მათ სახის გამომეტყველებას, მაგრამ შევჩერდი ჩემი რეაქციის ასახსნელად. გემრიელი! პინო ნუარის გემო იყო წითელი ხილისა და სანელებლების ელეგანტური ატლასის ტანინებით და მშრალი, ახალი დასრულებით. ოთხმა ჩვენგანმა სადილად დავსხედით კონტეინერი, შემდეგ დავშალეთ იგი ქაღალდისა და პლასტმასის გადამუშავებისთვის, თანდართული წინასწარ გადახდილი, გადამუშავებული კონვერტის გამოყენებით. Voilà.

მე მივყვებოდი დამფუძნებლებს ლუვერას და დე ნირო პაიფერს, რომ მეტი გამეგო მათი ფონზე, ხედვაზე და Forbes-ისთვის წარმოების გამოცდილების შესახებ.

შემდეგი ინტერვიუ ჩატარდა ელექტრონული ფოსტით და რედაქტირებულია სიცხადისთვის და მოკლედ.

როგორ გაიცანით ერთმანეთი?

ჩვენ თითქმის ორი ათეული წელია ვმეგობრობთ! ჩვენ შევხვდით კოლეჯში და დავახლოვდით, როცა 20-იან წლებში ვიყავით, ორივე მუშაობდა მოდაში ნიუ იორკში - ალისონი მარკეტინგის სფეროში ისეთი გამოცემებისთვის, როგორიცაა Vogue და InStyle და ლორენი PR-ში, rag & bone. ეს იყო დროში მომენტი. ჩვენ გარეთ ვიყავით ქალაქის ცენტრში, ვესწრებოდით ერთსა და იმავე წვეულებებს, ვხვდებოდით დიდ ადამიანებს და ეს ენერგია შთამაგონებელი იყო. მოდის სიყვარული ჩვენთან ერთად დარჩა როგორც სხვა კარიერულ გზებზე, და საბოლოოდ გავლენა მოახდინა ჯულიეტას დიზაინერულ ესთეტიკაზე.

როდის გაჩნდა ღვინის ბრენდის შემუშავების იდეა და როგორი იყო ვადები იდეიდან ვალდებულებამდე?

ჩვენ ვიცოდით, რომ გვინდოდა წამოგვეწყო ბიზნესი, რომელიც მდგრადობას აყენებდა პროდუქტის კატეგორიის წინა პლანზე, რომელიც ორივეს გვიყვარდა. ღვინოს ავთენტურად ჰქონდა აზრი, რადგან ჩვენ ორივე მოყვარული ღვინის მოყვარულები ვართ, რომლებიც ვნებიანი ვართ ამ კატეგორიაში ინოვაციებით. როდესაც აღმოვაჩინეთ, რომ შუშის ბოთლები და მათი ტრანსპორტი არის ყველაზე დიდი წვლილი ღვინის ნახშირბადის კვალში - და უზარმაზარი ბარიერი მდგრადობის გაღრმავებისთვის - ჩვენ ვიცოდით, რომ ეს იყო ის, რისი გადაჭრაც გვინდოდა.

ჩვენ შეპყრობილი გავხდით ყუთიანი ღვინის ხელახლა გამოგონების იდეით. ჩვენი მისია იყო შეგვექმნა ისეთი ინოვაციური და ძვირადღირებული რამ, რომ ის მთლიანად გასცდებოდა კატეგორიას, დაარღვიე უარყოფითი სტიგმა, რომელსაც ბევრი აქვს მის მიმართ. მას შემდეგ, რაც იდეა მოვიფიქრეთ, პროდუქტის რეალიზებას 18 თვე დასჭირდა, ამ დროის დიდი ნაწილი პროდუქტის ინჟინრებთან მუშაობას დახარჯავს ჩვენი საკუთრების Eco-Magnum™ ფორმის ფაქტორის შემუშავებაზე (პატენტის მოლოდინში).

პროექტის დასაწყისში ორივე სხვაგან იყავით დასაქმებული? თუ ასეა, დატოვეთ სამსახური ჯულიეტაზე ფოკუსირებისთვის?

როდესაც ჩვენ შევიკრიბეთ ჯულიეტას დასაწყებად, ელისონი ამთავრებდა Executive MBA პროგრამას Wharton-ში და ლორენი მუშაობდა ძვირადღირებულ უძრავ ქონებაში. როგორც კი ჩვენი პირველი პროტოტიპი ხელთ გვქონდა, ვიცოდით, რომ რაღაც განსაკუთრებულს ვაპირებდით და ავიღეთ ვალდებულება, რომ ჩვენი ძალისხმევის 100%-ით ფოკუსირება მოეხდინა ჯულიეტას მშენებლობაზე.

რატომ გადაწყვიტეთ გაუმკლავდეთ ნახშირბადის კვალს, როგორც დიფერენციაციის წერტილს? გვითხარით ყუთისა და გადამუშავების შესაძლებლობებზე?

ჩვენი მისია პირველივე დღიდან იყო ღვინის ინდუსტრია უფრო მდგრადი გავხადოთ პიონერული პროდუქტების შექმნით, რომლებიც ეკოლოგიურად სუფთაა ხარისხისა და დიზაინის კომპრომისის გარეშე. ჩვენ გვჯერა, რომ ყველა ბიზნესის პასუხისმგებლობაა, გააძლიეროს და თავისი წვლილი შეიტანოს პლანეტისთვის, განსაკუთრებით სოფლის მეურნეობაზე დაფუძნებულ ინდუსტრიებში, როგორიცაა ღვინო, რომელიც კლიმატის ცვლილების ნეგატიური ზემოქმედების მაუწყებელია. ჩვენი ხედვა არის ყოველდღიური ღვინის დალევის კულტურის გადატანა შუშის ბოთლებისგან, ქცევის მცირე ცვლილება, რომელიც გამოიწვევს ინდუსტრიისთვის ნახშირბადის ემისიების დიდ შემცირებას.

ჯულიეტას შიდა და გარე შეფუთვა სრულად გადამუშავდება, გარდა თოკის სახელურისა. ჩვენ ასევე ვთავაზობთ უკან დაბრუნების სქემას, რათა უზრუნველყოს მასალები, რომ არ აღმოჩნდეს ნაგავსაყრელზე, რადგან ღვინის შიდა ჩანთა კლასიფიცირებულია, როგორც მე-7 პლასტმასი, რომელსაც ყველა მუნიციპალიტეტი არ იღებს. ღვინის ყველა გადაზიდვა მოიცავს წინასწარ გადახდილ, გადამუშავებულ კონვერტს, რომელიც მომხმარებელს საშუალებას აძლევს დაგვიბრუნონ ცარიელი ღვინის ჩანთები, რის შემდეგაც ჩვენ მათ ვუგზავნით TerraCycle-ში უსაფრთხოდ გადამუშავებისთვის.

ბრენდი, ლოგო და ყუთი მშვენიერია. ვისთან მუშაობდით და როგორი იყო თქვენი ხედვის დაფები?

ჩვენ ვითანამშრომლეთ LA-ში დაფუძნებულ ორ ქალ დიზაინერთან, რათა განევითარებინა ჩვენი ბრენდი და ეტიკეტის დიზაინი. საბაჟო ილუსტრაციები შთაგონებულია ცენტრალური სანაპიროს, კალიფორნიის ვენახების მკაფიო ტერუარით.

ბრენდინგი და ფერების პალიტრა შთაგონებულია ბუნებით და ინტერიერის დიზაინით ხმელთაშუა ზღვის ზოგიერთ ჩვენს საყვარელ მიმართულებებში, როგორიცაა Portofino, Saint Tropez, Capri, Porto Ercole, Ramatuelle და Panarea. ტერაკოტას ფილებიდან დაწყებული ლამაზად მოპირკეთებულ სკამებამდე და დამთავრებული სალბის მწვანე ფლორის ასვლა წითლად შეღებილ ტუკის კედელზე, განწყობის დაფები გაუთავებელი იყო და ჩვენ ვამაყობთ შედეგით.

ჯულიეტას გამოცდილება წარმოადგენს გაქცევას ყოველდღიური ცხოვრებიდან - იდეალური, ხელმისაწვდომი ინდულგენცია. მაშინაც კი, თუ თქვენ უბრალოდ მიირთმევთ ერთი ჭიქა ღვინით სახლში ხანგრძლივი დღის ბოლოს, დიზაინი და ბრენდინგი შეიქმნა იმ იმედით, რომ შესაძლოა მიგიყვანოთ სიმშვიდის, ფუფუნებისა და სიამოვნების ადგილზე.

როგორ მოახერხეთ კარგი ხარისხის კერძო ეტიკეტის ღვინის მოპოვება და გექნებათ თუ არა იგივე წყაროები წინსვლაში? საიდან არის პინო? რაც შეეხება სოვინიონ ბლანს და გრენაშ როზეს?

ჩვენ გვქონდა ძალიან კონკრეტული ხედვა ღვინის სახლის სტილი გვინდოდა შეგვექმნა, რომელიც დაბალი ინტერვენციისაა და ევროპული სოფლის ღვინოებს მოგვაგონებს. ჩვენ ვთანამშრომლობდით მეღვინეობის ნიჭიერ გუნდთან სანტა ინეზის სერტიფიცირებულ კალიფორნიის მდგრადი მეღვინეობის ქარხანაში, რათა ის გაცოცხლებულიყო. ყურძენი პირველად შეირჩევა ტერუარის საფუძველზე და მიღებულია ცენტრალური სანაპირო კალიფორნიის ზოგიერთი ყველაზე ცნობილი AVA ვენახებიდან. მეღვინეობის შემდგომი მიდგომა პატივს სცემს ნაყოფს პროცესში დაბალი ჩარევისა და ნულოვანი ხელოვნური დანამატების გამოყენებით, ხოლო საბოლოო პროდუქტი შეიცავს მინიმალურ ინგრედიენტებს, რომლებიც გამჭვირვალედ არის მითითებული ეტიკეტზე, ჩვეულებრივი ბოთლების მთელი პარადიგმის ცვლისთვის.

ყველა ღვინო მზადდება ჩვენს სერტიფიცირებულ კალიფორნიის მდგრადი ღვინის ქარხანაში სანტა ბარბარას ავა-ს ბედნიერი კანიონში. ჩვენ მივიღეთ ჩვენი ყურძენი შემდეგი AVA-დან თითოეული ჯიშისთვის:

● 2021 პინო ნუარი – Edna Valley AVA

● 2021 Sovignon Blanc - სანტა ბარბარას ბედნიერი კანიონი AVA

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valley AVA და Los Olivos AVA

როგორი იყო მომხმარებელთა და ვაჭრობის რეაქცია ჯულიეტაზე აქამდე? რამდენად რთული ან ადვილი იყო თაროების მოპოვება და რომელ ბაზრებზეა ამჟამად ხელმისაწვდომი ღვინოები?

ჯულიეტას გამოხმაურება უაღრესად დადებითი იყო. მომხმარებლები მყისიერად იზიდავს დიზაინის, ამაღლებულ შეფუთვას და ისინი აფასებენ ღვინის მაღალ ხარისხს. იმის ცოდნა, რომ ისინი ამცირებენ ნახშირბადის კვალს ჯულიეტას არჩევით, დიდი ბონუსია. რაც შეეხება ქცევას, ჯულიეტას ბევრს ვხედავთ ღია ცის ქვეშ და სადღესასწაულო დღესასწაულებზე. ხალხი მას განიხილავს, როგორც უფრო მხიარულ და ესთეტიურად დამაინტრიგებელ ალტერნატივას წვეულებაზე ტრადიციული ღვინის ბოთლით მისვლისთვის.

დაარსების დღიდან, მაღალი დონის ღვინის მაღაზიები დიდად უჭერენ მხარს ჩვენს მისიას. ჩვენს ყველა არსებულ ანგარიშში, ჯულიეტა ნაჩვენებია სუპერ პრემიუმ ჩამოსხმულ ღვინოებთან ერთად, როგორიცაა Whispering Angel და Duckhorn, ვიდრე მოთავსებულია ტრადიციული ყუთის ღვინის განყოფილებაში.

ჯულიეტა მალე ხელმისაწვდომი იქნება 50-ზე მეტ შერჩეულ საცალო ვაჭრობაში ნიუ-იორკში, ფლორიდასა და კალიფორნიაში. ის ასევე მოიწონა რესტორნებმა და ბარებმა, განსაკუთრებით ისეთებმა, რომლებსაც აქვთ გარე ადგილები (მინის გარეშე ფორმატის, გახანგრძლივებული შენახვის ვადის და მიმზიდველი დიზაინის წყალობით).

Wildflower Farms ემსახურება ჩვენს Pinot Noir fireside-ს მათ შტატ ნიუ-იორკის საკუთრებაში ამ ზამთარში; Farmshop Brentwood სთავაზობს Pinot Noir-ს, Rosé-ს და Sauvignon Blanc-ს თავიანთ ბრენტვუდის სტუმრებს; და The Bath Club მაიამიში ასხამს როზე და სოვინიონ ბლანს პლაჟისა და აუზის პირას წევრებს.

45 დოლარით, როგორ ფიქრობთ, თქვენი ფასი კონკურენტუნარიანია „ყუთიანი“ ღვინის ბაზრისთვის? ეს ნამდვილად არ არის შეფუთული ღვინო, ჩემი აზრით, მაგრამ რადგან მომხმარებელს შეიძლება უჭირს მისი გასინჯვამდე განსხვავება, როგორ უმკლავდებით ამ რწმენის ნახტომს?

ჯულიეტა მართლაც უნიკალურია იმით, რომ ის ახდენს უფსკრული ყუთსა და ჩამოსხმულ ღვინოს შორის. მომხმარებლები და საცალო მოვაჭრეები ჯულიეტას განიხილავენ როგორც კლიმატისადმი შეგნებულ, მოხერხებულ ალტერნატივას სუპერ პრემიუმ ჩამოსხმული ღვინოებისთვის, ისევე, როგორც ისინი უყურებენ მას, როგორც ტრადიციული ყუთების ღვინოების განახლებას, რომლებიც ძალიან დაბალ ფასებში იყიდება. ამ კონტექსტში, ჯულიეტას Eco-Magnum™ ფასიანია, რადგან მომხმარებელი იღებს ორი ბოთლის მაღალი ხარისხის, ხელნაკეთი ღვინის ექვივალენტს 45.99 დოლარად, რომელიც ძლებს მაცივარში გახსნიდან ექვს კვირამდე.

როდესაც ჩვენ ვატარებთ ხშირ დეგუსტაციას მაღაზიებში ჩვენს ამჟამინდელ საცალო ბაზრებზე (NY, CA, FL), ჩვენ დავინახეთ, რომ მომხმარებელი ჯერ იზიდავს შეფუთვის დიზაინს, შემდეგ აღფრთოვანებულია თავად ღვინის ხარისხით და ყოველთვის კმაყოფილია. მოვისმინოთ გარემოსდაცვითი სარგებელი. 9-დან 10 ½-ჯერ შევიდნენ მაღაზიაში 20-30$-იანი ღვინის ბოთლის შესაძენად და გამოვიდნენ ჯულიეტას ეკო-მაგნუმთან ერთად.

გადახვალთ კიდევ უფრო დიდ ფორმატებზე? იერობოამები? 😊

ჯულიეტა ლიდერობს ღვინის რევოლუციას და ჩვენ მხოლოდ ვიწყებთ! ჩვენი მისიაა ღვინის ინდუსტრია უფრო მდგრადი გავხადოთ პიონერული პროდუქტების შექმნით, რომლებიც ეკოლოგიურად სუფთაა ხარისხისა და დიზაინის კომპრომისის გარეშე. ამ სულისკვეთებით, ჩვენ აბსოლუტურად განვიხილავთ უფრო დიდ ფორმატებს, შეფუთვის სხვა ალტერნატიულ სტილებს, მეტ ჯიშს და შეზღუდული გამოშვების პროდუქტებს - ყველაფერს, რაც ხელს შეუწყობს ღვინის სმის კულტურის გადატანას შუშის ბოთლებისგან. ჩვენ უკვე ვმუშაობთ ზოგიერთ ამ საინტერესო ინოვაციაზე 2023 წელს გასაშვებად.

რა იყო ყველაზე დიდი გამოწვევა ახალი ღვინის ეტიკეტის შესაქმნელად, ბაზარზე და გაყიდვაში?

ჩვენი ყველაზე დიდი გამოწვევა იყო ის, რომ ჯულიეტას მსგავსი არაფერი აქამდე არ არსებობდა, ასე რომ არ გვქონდა გასავლელი გზა, ჩვენ მოგვიწია საკუთარი თავის გაყალბება. ჯულიეტა იყო იდეა, რომელიც ჩვენ თავში გვქონდა და შრომისმოყვარეობის, გამძლეობისა და გარკვეული შემოქმედებითი პრობლემების გადაჭრის წყალობით, ჩვენ შევძელით მისი არსებობა.

ამაღელვებელი იყო იმის დანახვა, თუ რამდენად სწრაფად მიიღეს მომხმარებლებმა კონცეფცია, არა მხოლოდ ყიდულობენ ჯულიეტას, არამედ ენთუზიაზმით უზიარებენ მას სოციალურ მედიაში და სიტყვით ოჯახს და მეგობრებს.

როგორ დააფინანსეთ თქვენი პროექტი? იღებდით თუ არა ინვესტორებს, თვითდაფინანსებას, ოჯახთან და მეგობრებთან მუშაობას?

ჩვენი ბიზნესის დასაფინანსებლად, ჩვენ მოვიზიდეთ კაპიტალი ზედმეტად გამოწერილი Seed Round-ში, რომელიც მოიცავდა მეგობრების, ოჯახის, ანგელოზების და სახსრების ინვესტიციებს. ჯულიეტას პოტენციალი აღიარებულია ძირითადი ინვესტორების მიერ, მათ შორის ჯონათან ნემანი (Sweetgreen-ის აღმასრულებელი დირექტორი და დამფუძნებელი) და ლეორა კადიშა ნემანი, ლორენ ბოსვორტი (ლაურ ველნესის აღმასრულებელი დირექტორი და დამფუძნებელი), დიკ კოსტოლო (ტვიტერის ყოფილი აღმასრულებელი დირექტორი), კურტ სეიდენსტიკერი (დამფუძნებელი, Vital). Proteins), Brooke Wall (დამფუძნებელი, The Wall Group) და Anderson Family Brands.

რაიმე რჩევა სხვა მეწარმეებს, განსაკუთრებით ქალებს, ბიზნესის წამოწყებისთვის?

დაიწყეთ თქვენი „რატომ“ ფოკუსირებით. დარწმუნდით, რომ იცით, რა დაუკმაყოფილებელ მოთხოვნილებებს მიმართავთ, როგორ აუმჯობესებთ არსებულ პროდუქტს ან სერვისს და განსაზღვრეთ სამიზნე აუდიტორია, რომელსაც მოემსახურებით. რაც უფრო მეტად კრისტალიზდება თქვენი ხედვა, მით მეტი რწმენა და წარმატება გექნებათ სხვებისთვის მისაწოდებლად და თქვენს ირგვლივ საზოგადოების შექმნაში (იქნება ეს ინვესტორები, თანამშრომლები, მომხმარებლები, აბონენტები თუ ყოველივე ზემოთქმული).

სხვა არაფერი გსურთ?

ჯულიეტა მომხმარებელს სთავაზობს სტილს, შინაარსს და მდგრადობას საეჭვო ადგილას: ყუთში მოთავსებული ღვინო. მდგრადობის, ხარისხისა და დიზაინისადმი უკომპრომისო ერთგულებით, ჯულიეტა გადალახავს ნეგატიურ სტიგმას ყუთში შეფუთული ღვინის წინააღმდეგ და დამაჯერებლად ელეგანტურ, გავლენიან ადამიანებს, რომ პირველად აითვისონ ეს ფორმატი. მისიაზე ორიენტირებული ფოკუსირებული ინდუსტრიის ნახშირბადის ანაბეჭდის შემცირებაზე, Juliet არის კატეგორიის განმსაზღვრელი ბრენდი, რომელიც იწვევს კულტურის ცვლილებას ყოველდღიურ ღვინის სმაში.

ჯულიეტა ღვინო