ღვინოები მადლიერების დღის ნარჩენებისთვის

გილოცავთ - თქვენ მოახერხეთ ამერიკულ კალენდარში ყველაზე დიდი კვების დღესასწაული. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ ცარიელი სახლით და ნარჩენებით სავსე მაცივრით. აქ არის ღვინოები, რომლებიც უნდა მიირთვათ ორივე ანგარიშზე.

ROSE

Château La Coste Rosé 2021, ვინ დე ფრანსი. Grenache-ს, Syrah-ის, Cinsault-ის ნაზავი ცოტა CabSauv-სა და Vermentino-სთან ერთად, ეს შესანიშნავია იმ მძიმე და წებოვანი (მაგრამ გემრიელი) მხარეების დასაბანად თავისი ახალი მჟავიანობითა და მსუბუქი ბაღებით, ოდნავ ტროპიკული პროფილით. სერთიფიცირებული ორგანული ქონება.

კონდე ვალდემარი როუზი 2021 წელი, რიოხა. გრეიფრუტი და ალუბალი, ახალი და ხრაშუნა, გვიან ზაფხულის აყვავებულ მარწყვის არომატით, მაგრამ მისი საშუალო სხეული მას კარგ საკვებ პარტნიორად აქცევს შემწვარი ინდაურის ნარჩენებით და ძეხვის შიგთავსით.

Le Sarrins Rose 2020, კოტე დე პროვანსი. კარგია ზაფხულისთვის, მაგრამ ასევე სადღესასწაულო სუფრიდან წებოვანი მძიმე კერძებისთვის. მჟავე ვარდისფერი გრეიფრუტი კარგად თამაშობს ტროპიკულ ხილს; ახალი და მარტივი.

Wolffer Estate Rose 2021, ჩრდილოეთ ფორკი, ლონგ აილენდი. მსუბუქი და მწარე, გვიანი ზაფხულის მარწყვის კომპოტის ნოტით და მცენარეული/ანისულის ცხვირით. საზაფხულო კერძი, მაგრამ ის ასევე კარგად მუშაობს იმისთვის, რომ დაიწყოთ საქმეები მძიმე ჭამამდე.

წითლები

Adega Vinho Merlot 2019, ტეხასის მაღალ დაბლობებზე. ღრმა ქლიავი და შოკოლადი მართავს ამ აყვავებულ, თანამედროვე და გლუვ მერლოტს. მკვეთრი წითელი და შავი ხილის განმარტება, მდიდარი და გამოხატული სიღრმე.

ადრეული მთის „მთისწინეთი“ 2021 წელი, ვირჯინია. ბორდოს ნაზავი უდიდესი კომპონენტებით, რომლებიც ეკუთვნის Merlot-ს, Cabernet Sauvignon-ს და Petit Verdot-ს. ორივე მიწიერი და ხავერდოვანი, მაგრამ წითელი და შავი ხილი იძლევა ბორდოს მკაფიო განმარტებას.

Pegasus Bay Pinot Noir 2019, ვაიპარას ველი, ჩრდილოეთ კენტერბერი. ეს ბოთლი ძალიან მძიმეა გადაზიდვისთვის, მაგრამ თუ თქვენ შეგიძლიათ ამის გადალახვა, შიგნით არის ახალი პინო ნუარი, რომელიც აჩვენებს მჟავე ჟოლოს, მწიფე წითელ და შავ ქლიავს და მჟავას კარგ ზოლს. ცოტა დრო დასჭირდა თავის გამოვლენას, ამიტომ შეინახეთ ნაწილი მესამე დღის ნარჩენებისთვის.

ჰილტი, ესტატე პინო ნუარი 2020 წელი, სტა. რიტა ჰილსი. დასახელების საზღვაო გავლენის ქვეშ მყოფი სამხრეთ-დასავლეთი კუთხის ვენახებიდან მიღებული ეს მსუბუქად სურნელოვანი პინო ცხვირზე ველურ სკრაბს/მწვანილს აჩენს და მიწიერი სოკოს ნოტებს; გემოზე გამოხატავს Bing cherry, მკვრივი Baby მარწყვი. დალიეთ ინდაურის სენდვიჩით ან ხრაშუნა შიგთავსით დამოუკიდებლად.

Venturini Baldini Montelocco Lambrusco Emilia IGP. სასიამოვნო ღვინო, რომელიც ყოველთვის მისასალმებელი სტუმარია. წითელი ქლიავისა და მუქი ალუბლის მშრალი, ამაღელვებელი ბუზი და ღია წითელი ხილი. მიირთვით გაცივებული, შესანიშნავად ყველაფერთან ერთად, რასაც გაათბებთ გუშინდელი წვეულებიდან ან საქმის დასაწყებად.

თეთრი

დიაფრაგმა Chenin Blanc 2021 Clarksburg (ნაპა). სათანადოდ დასახელებულია ამ "ნიადაგის სპეციფიკური" შეთავაზებისთვის ცნობილი მეღვინეობის ფოტოგრაფის ენდი კაცისა და მისი შვილისგან. ეს არის კარგი ლუარის მატყუარა თავისი მატყლის ცვილით და ყვითელი ვაშლის პროფილით. მდიდარი და მიწიერი ლიმონის დამაინტრიგებელი ნოტით.

კონდე ვალდემარ ბლანკო 2021 წელი, რიოხა. თეთრი ყვავილის ცხვირს მივყავართ სუპერ ცაცხვის რყევამდე და მწვანე ხილის მწვანე გემომდე. რიოხასგან არ არის მოსალოდნელი - ეს ნაზავია 85% ვიურა, 10% მალვაზია, 3% სოვინიონ ბლანკი, 2% ტემპრანილო ბლანკო - მაგრამ ახალი სამყაროს სოვინიონ ბლანკის მოყვარულებს მოეწონება და უფრო მკვრივ კერძებს მოაჭრის.

Herdade do Rocim, "Mariana" 2020, Vino Regionale Alentejo. ამოძრავებს ანტაო ვაზს (60%) 30% არინტოსთან და დანარჩენ ალვარინიოსთან ერთად, ეს არის პორტუგალიური ყურძნის გმირული ელჩი. ის ასევე უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი ღვინოა. თითქმის სრული სხეულით, პლუშუს-ყვითელი ლაქით და ლიმონისფერი ელფერით, ეს შეესაბამება ყველაფერს, რაც გუშინ ჭამეთ.

კესვიკის ვენახები „LVA“ შარდონე 2021 წელი, ვირჯინია. LVA ნიშნავს Les Vents d'Anges, ითარგმნება როგორც „ანგელოზების ქარი და ეს შარდი მართლაც მსუბუქია მის ფეხებზე-ან ფრთებზე. სუფთა და მჭლე, მუხის დამუშავების გარეშე, ეს არის სუფთა მსხალი და მწვანე ვაშლი, რომელიც მხარს უჭერს ლიმონის გრეხილს.

ღირსშესანიშნაობა „Overlook“ შარდონე 2020 წელი, სონომა. ფერმენტირებული პატარა ფრანგული მუხის კასრებში, ეს არის ტანიანი, ბაღის ნაყოფები და მეიერის ლიმონის რიცხვი, რომელიც უბიძგებს კონვერტს 14.2% abv, მაგრამ არ სცდება ზღვარს. ატამი, ვაშლი და მსხალი იწვევს ამაღლებულ ანისულს.

Lang & Reed Chenin Blanc 2020, მენდოცინო. მამა-შვილის ამ თანამშრომლობის შედეგად წარმოიშვა დახვეწილი, ცვილისებრი და ყვითელნაყოფიანი (ატამი, ნექტარინი) თეთრი, რომელიც დამზადებულია 40 წლის ვაზისგან ტალმაჟის სკამზე. დაამატეთ ეს თქვენს ჩენინის სასმელის რეპერტუარს.

Scheid Vineyards Sauvignon Blanc 2021, მონტერეი. მამულში მოყვანილი ყურძნის ეს მაგარი კლიმატის ვერსია გამოხატავს ნესვს, გუავას და ტკბილ ციტრუსს - კარგი ვარიანტია, თუ არ ხართ მწვანე გოჭის სოვინიონის მოყვარული.

The Hilt Estate შარდონე, 2020 წელი, სტა. რიტა ჰილსი. მსუბუქი და მოქნილი შარდი, რომლის თეთრი ხილი (მსხალი და ვაშლი) ნამდვილად ანათებს, რომელსაც თან ახლავს ლიმონის ხაჭოს ელფერი. მიუხედავად იმისა, რომ ის ატარებს დროს კასრში - 40% ახალი ფრანგული და დაახლოებით 50% მეორადი - ეს ღვინო არ არის დატვირთული მუხისფერი ნოტებით. ჯარიმა და დახვეწილი.