როდესაც ალკოჰოლის გარეშე კატეგორია იზრდება, ერთი ბრენდი ხედავს 454%-იან ზრდას

მიუხედავად იმისა, რომ ალკოჰოლის გამოტოვების უამრავი მიზეზი არსებობს, იქნება ეს საღამოს თუ მთელი ცხოვრების განმავლობაში, ერთი რამ უდავოა: გემოვნება არასოდეს უნდა შეიწიროს. მწარმოებლებმა მიზანმიმართულად მიიჩნიეს ეს და ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში უალკოჰოლო ღვინოების დიდი მოსავალი სთავაზობს (არა)მსმელებს ფართო არჩევანს. ახლა არის ლეგენდარული ელზასელი მწარმოებლების მიერ დამზადებული ხრაშუნა, ძვლოვანი მშრალ რისლინგები, ხრაშუნა ცვეიგელტები, რბილი შამპანურის სტილის ბუშტები და აპერიტივოს სტილის ვერმუტები, ყველაფერი ალკოჰოლის გარეშე.

ცოტა ხნის წინ, ახალ ზელანდიაში გიესენი იტყობინება 454 ფისკალურ წელს აშშ-ში მიწოდების უზარმაზარი 2022%-იანი ზრდა. ძლიერი შესრულება ხაზს უსვამს მომხმარებელთა მზარდ მოთხოვნას ხარისხიან ალკოჰოლისგან მოცილებულ ღვინოებზე.

Giesen-ის 0% ღვინოები ალკოჰოლიზირებულია დაწნული კონუსის საშუალებით, რომელიც ნაზად გამოხდის ღვინოს სამ ფენად: არომატი, სხეული და ალკოჰოლი და ამ უკანასკნელს აშორებს ამ პროცესში. ამჟამად, ისინი გვთავაზობენ უაღრესად პოპულარულ სოვინიონ ბლანს, როზეს, წითელ ნაზავს და პინო გრიჯოს. რისლინგი მოჰყვება 2022 წლის შემოდგომაზე.

Sauvignon blanc არის ყველაზე გაყიდვადი პრემიუმ დონის ღვინო (ფასი 12 დოლარზე მეტი) შეერთებულ შტატებში, NielsenIQ-ის მიხედვით. Giesen Group-ის იმპორტიორის Pacific Highway Wines-ის პრეზიდენტი მარკ ჯორდანო აღნიშნავს: „Giesen 0% rosé არის ნომერ მეორე გაყიდვადი უალკოჰოლო როზე (Nielsen, 4 კვირა დამთავრებული 6/30/22). ჩვენ მოველით მუდმივ სწრაფ ტემპს და საინტერესო წარმატებას ხაზის დანარჩენ გაფართოებასთან მომდევნო თვეებში. ”

გასული წლის ბოლოს, NielsenIQ-ის ანგარიშის განვითარების SVP-მა, კიმ კოქსმა აღნიშნა, რომ ბოლო 315 თვეში უალკოჰოლო და დაბალალკოჰოლური სასმელების ონლაინ გაყიდვები 12%-ით გაიზარდა, ვიდრე ალკოჰოლური ლუდის, ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების 26%-იანი ზრდა. კომერციული გაყიდვები. დღევანდელი მონაცემებით (კვირა, რომელიც მთავრდება 6/30/2022) აღნიშნა, რომ უალკოჰოლო ღვინის გაყიდვები 22%-ით გაიზარდა ბოლო 52 კვირის განმავლობაში.

სასმელების ონლაინ ბაზარმა Drizly-მ გამოაცხადა, რომ 4 წლის 2022 ივლისის შაბათ-კვირას თითქმის ორჯერ მეტი უალკოჰოლო ღვინისა და ლუდის გაყიდვები იყო 2021 წელთან შედარებით.

რა არის გათამაშება? არა მტკიცე გადასვლა სიფხიზლისკენ, არამედ აზროვნების შეცვლა. საუკუნეების განმავლობაში, ფრაზა "მე არ ვსვამ ალკოჰოლს" იყო საბოლოო კოდი სიფხიზლის, ორსულობის ან განსაზღვრული მართვისთვის. ახლა არჩევანი უფრო გააზრებულია. ალბათ ადრე უნდა ადგე, იქნებ უბრალოდ არ გქონდეს ამის სურვილი, იქნებ აჩქარებ საკუთარ თავს - წამიერ სიფხიზლეს მიზეზი არ სჭირდება.

კატეგორია მხოლოდ გაფართოებას აპირებს. Hinge-ის ბოლო გამოკითხვა Gen-Z-ის მომხმარებელმა აღმოაჩინა, რომ მომხმარებელთა 75%-მა განაცხადა, რომ სასმელის აყვანა აღარ იყო მათი პირველი პაემანისთვის Gen-Z სინგლები 46%-ით უფრო მეტად ურჩევნიათ პირველ პაემანს, რომელიც არ გულისხმობს სასმელს, ათასწლეულების თაობასთან შედარებით. მათ წინაშე. Gen Z-ის გარდა, ჰინგების მომხმარებელთა ნახევარზე მეტს უპირატესობას ანიჭებდა უალკოჰოლო პაემნები - „მათ სურთ იყვნენ გონების სწორ მდგომარეობაში პოტენციური პარტნიორის გაცნობისას“.

ნილსენმა აღმოაჩინა, რომ მილენიალთა 66% აქტიურად მუშაობს ალკოჰოლის მომხმარებელთა შემცირებაზე, ხოლო უალკოჰოლო სასმელების მყიდველების უზარმაზარი 78% ყიდულობს ალკოჰოლურ ლუდს, ღვინოს ან ალკოჰოლურ სასმელებს.

კატეგორიის ზრდის ნაწილი გამოწვეულია ახალი მრავალფეროვნებით. რამდენიმე წლის წინ, უალკოჰოლო SKU-ების რაოდენობა შედარებით შეზღუდული იყო, შემოიფარგლებოდა რამდენიმე უალკოჰოლო ლუდით და რამდენიმე ბრენდის უალკოჰოლო ღვინოებით. ახლა ათობით ბრენდი აწარმოებს ასზე მეტ სხვადასხვა ვარიანტს. (განსაკუთრებულ ფავორიტებს შორისაა Leitz, Acid League, Blurred Vines და Studio Null, Giesen-ის გარდა.) ანალოგიურად, უალკოჰოლო ბოთლების მაღაზიები იქცა უალკოჰოლო მაღაზიებში - არის Sipple ჰიუსტონში, Awake დენვერში და ღია გზა. პიტსბურგში. Boisson's-ს აქვს ხუთი განსხვავებული ადგილი ნიუ-იორკში და ერთი ლოს ანჯელესში.

„ეს არის შესაძლებლობა ვაჩვენოთ მომხმარებლებს, რომ ხელნაკეთი და პრემიუმ ალკოჰოლური სასმელების ღვინო ხელმისაწვდომია მრავალ სტილში“, - ამბობს Giesen Group-ის მთავარი მეღვინე დუნკან შულერი.