Tპანდემიის ადრეულ კვირებში ყალბი ხორცის გაყიდვები საცალო ვაჭრობაში დაახლოებით 200%-ით გაიზარდა და ამ აჟიოტაჟმა დაეხმარა სექტორს 2 მილიარდ დოლარზე მეტი დაფინანსების უზრუნველყოფაში. ამის დიდი ნაწილი მოვიდა ვენჩურული კაპიტალისტებისგან, რომლებმაც განაგრძეს ფულის ჩადება ალტერნატიული პროტეინის სტარტაპებში 2021 წელს, რადგან დაფინანსება რეკორდულ 4 მილიარდ დოლარს მიუახლოვდა, PitchBook-ის მიხედვით.
მაგრამ გასულ წელს ყალბი ხორცის ფაქტობრივი გაყიდვები სტაგნაციას განიცდიდა. და, Beyond Meat-ის უახლესი შემოსავლის ვარდნის შემდეგ, ზოგიერთი ანალიტიკოსი შეშფოთებულია გრძელვადიანი პოტენციალით კომერციული გამოყენებისთვის ამ ტექნოლოგიურად მხარდაჭერილი საკვების შესახებ.
„ამ ბაზარს დრო დასჭირდება საკუთარი თავის განვითარებას“, მითხრა ჯონ ბაუმგარტნერმა, მმართველმა დირექტორმა და სამომხმარებლო კაპიტალის კვლევის უფროსმა ანალიტიკოსმა Mizuho Americas-ში. ”თქვენ არ შეგიძლიათ ძალით მიაწოდოთ ის ხალხს.”
ხორცის მცენარეებზე დაფუძნებული პროდუქტების მიღმა, 2021 წლის ივნისში ნახეს სასურსათო მაღაზიაში, რადგან საკვები პროდუქტების ფასები კვლავ იზრდება.
NurPhoto მეშვეობით გეტის სურათები
კვების მრეწველობას მოუწევს აუცილებელი ცვლილებების შეტანა იმის თაობაზე, თუ როგორ ხდება წარმოება მასშტაბურად, რადგან კლიმატის ცვლილება გაძლიერდება და ჯერ კიდევ არ არის საკმარისი დრო არასწორი ადაპტაციისთვის დასაკარგად. მაგრამ ჩნდება შეუსაბამობა. ძალიან ბევრი დაფინანსება მხარს უჭერს ძალიან ბევრ მსგავს იდეას არასაკმარისი პოტენციალით? ტექნიკური, მცენარეული საკვები მხოლოდ იმ სახის ხსნარების ზედაპირს აკაშკაშებს, რომელთა ექსპერიმენტები მიმდინარეობს ფერმებში და მის ფარგლებს გარეთ მზარდი პლანეტის გამოსაკვებად.
- ქლოე სორვინო, შტაბის მწერალი
ეს არის Forbes-ის Fresh Take საინფორმაციო ბიულეტენი, რომელიც ყოველ პარასკევს შემოგთავაზებთ უახლეს ინფორმაციას დიდი იდეების შესახებ, რომელიც შეცვლის კვების მომავალს. გსურთ მიიღოთ ის თქვენს ინბოქსში ყოველ კვირას? შესვლა აქ.
რა არის ახალი
ქათმის მილიარდერი ითხოვს მაღალ ფასებს მიწოდების ჯაჭვის ყველა რგოლზე, ფერმიდან მაგიდამდე. Koch Foods-ის აღმასრულებელი დირექტორი ჯოზეფ გრენდისი ამბობს, რომ ხედავს მზარდი ხარჯები "ჩვენი ბიზნესის ყველა ნაწილში". შენი ჭეშმარიტად.
ბროილერები დახურულ ქათმის სახლში.
გეტის
ბაიდენი ითხოვს თავდაცვის წარმოების აქტს, რომ მოითხოვოს ბავშვის ფორმულის ინგრედიენტების წარმოება. პრეზიდენტი ჯო ბაიდენი არის მოტრიალდა თავდაცვის წარმოების აქტი, რათა შეამსუბუქოს ბავშვთა ფორმულის ეროვნული დეფიციტი, იუწყება ზაქარი სნოუდონ სმიტი.
Abbott აწარმოებს გარიგებას FDA-სთან, რათა ხელახლა გახსნას ბავშვის ფორმულის ქარხანა ეროვნული დეფიციტის ცენტრში. Abbott Laboratories-ის ბავშვის ფორმულას შეიძლება 10 კვირაზე მეტი დასჭირდეს ხელახლა გამოჩნდეს მაღაზიების თაროებზე, იუწყება ზაქარი სნოუდონ სმიტი.
მაკდონალდსი ამბობს, რომ რუსეთიდან 30 წელზე მეტი ხნის შემდეგ გადის. მოსკოვის უკრაინაში შეჭრის შემდეგ შექმნილი ვითარება ნიშნავს „რუსეთში ბიზნესის მუდმივ მფლობელობას აღარ უძლებსდა არც მაკდონალდსის ღირებულებებს შეესაბამება“, - აცხადებენ კომპანიაში, იტყობინება რობერტ ჰარტი.
ქლოე სორვინო უძღვება სურსათისა და სოფლის მეურნეობის გაშუქებას, როგორც Forbes-ის საწარმოთა გუნდში თანამშრომელი. Forbes-ში მისმა თითქმის რვაწლიანმა რეპორტაჟმა მიიყვანა იგი In-N-Out Burger-ის საიდუმლო სატესტო სამზარეულოში, გვალვაში გაჟღენთილ ფერმებში კალიფორნიის ცენტრალურ ველში, გადამწვარი ეროვნული ტყეები, რომლებიც ტყის მილიარდერმა მოიჭრა, საუკუნოვან სასაკლაოში ომაჰაში. და კიდევ შოკოლადის კრუასანის ქარხანა, რომელიც შექმნილია როგორც შუა საუკუნეების ციხე ჩრდილოეთ საფრანგეთში. მისი წიგნი, ნედლი გარიგება: ფარული კორუფცია, კორპორატიული სიხარბე და ბრძოლა ხორცის მომავლისთვის , გამოვა 2022 წლის დეკემბერში Simon & Schuster's Atria Books-თან ერთად.
გმადლობთ, რომ წაიკითხეთ Forbes Fresh Take-ის ოცდამეექვსე გამოცემა! Გამაგებინე, რას ფიქრობ. გამოიწერეთ Forbes Fresh Take აქ.
მეტი Forbes Fresh Take-დან:
წყარო: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/05/20/fresh-take-hope-for-the-formula-shortage-mcdonalds-leaves-russia-and-soaring-chicken-prices/