სეზამი გახდება მე-9 ძირითადი საკვები ალერგენი 1 წლის 2023 იანვარს

2023 წლიდან უფრო ღია სეზამი უნდა იყოს. როგორც კი 1 წლის 2023 იანვარი დადგება, მწარმოებლებმა უნდა დაიწყონ სეზამის, როგორც ალერგენის, ეტიკეტზე ჩამოთვლა ნებისმიერი საკვები პროდუქტის ეტიკეტზე, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს ამ მარცვლოვან ინგრედიენტს. როგორც აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) 15 დეკემბრის განცხადება ხაზგასმით აღნიშნა, რომ საახალწლო სეზამი დაექვემდებარება ეტიკეტირებისა და წარმოების ახალ მოთხოვნებს. მოთხოვნები მსგავსი იქნება იმ მოთხოვნებისა, რასაც ახლა ექვემდებარება რვა ამჟამინდელი ოფიციალური ძირითადი საკვები ალერგენი. ეს იმიტომ ხდება, რომ წლის ბოლოს სეზამი ოფიციალურად შეუერთდება რძეს, კვერცხს, თევზს, კიბოსნაირ მოლუსკებს, ხის თხილს, არაქისის, ხორბალს ან სოიოს, როგორც მეცხრე ძირითად საკვებ ალერგენს.

ეს სეზამის ზღვის ცვლილება გარკვეული პერიოდის განმავლობაში მუშაობდა, დათესილი იყო, როდესაც კვებითი ალერგიის უსაფრთხოების, მკურნალობის, განათლებისა და კვლევის (FASTER) აქტი ხელმოწერილი იქნა კანონში 23 წლის 2021 აპრილს. FASTER აქტში კონკრეტულად მითითებულია, რომ სეზამი უნდა დაემატოს. ძირითადი ალერგენების სიაში. FASTER აქტი არ არის უბრალოდ სეზამის შესახებ, თუმცა. მან ასევე დაავალა, რომ აშშ-ს ჯანდაცვისა და ადამიანური სერვისების დეპარტამენტმა მოამზადოს ანგარიში კონგრესისთვის საკვების ალერგიის სხვადასხვა საკითხზე. ეს მოიცავს იმის გაშუქებას, თუ როგორ ხდება კვებითი ალერგიისა და ალერგიული რეაქციების მონიტორინგი და პრევენცია, რა ახალი საკვების ალერგიის დიაგნოსტიკა და თერაპიული საშუალებები მუშავდება და როგორ უნდა გაფართოვდეს და გაუმჯობესდეს კვებითი ალერგიის ფედერალური აქტივობები. ალერგიის, ასთმის და იმუნოლოგიის ამერიკული აკადემიის (AAAAI) მიხედვით.

უფრო სწრაფი აქტის მიღების პროცესი ნორმალურ დროში არ მოძრაობდა ძალიან სწრაფად, მაგრამ როგორც ჩანს, ის უფრო სწრაფად მოძრაობდა, ვიდრე ჩვეულებრივ კონგრესის დროს. როდესაც კონგრესი რბოლაში მელასს ეჯიბრება, ხშირად შეიძლება მოგინდეთ ფსონების დადება შაქრიან ნივთიერებაზე. კონგრესის მართვის ფონდის ცნობით, საშუალოდ შვიდი წელი სჭირდება იმისთვის, რომ კანონპროექტი კონგრესში პირველად წარდგენიდან კანონად იქცეს. ეს იმ შემთხვევაში, თუ კანონპროექტი საბოლოოდ მიიღება. უფრო სწრაფად კანონის მიღების გზას შედარებით ნაკლები დრო დასჭირდა, დაახლოებით ორი წლის შემდეგ, რაც დეპუტატმა დორის ო. მაცუიმ (D-California) პირველად წარუდგინა კანონპროექტის ადრინდელი ვერსია აშშ-ს წარმომადგენელთა პალატას 2019 წლის აპრილში.

ამ ორწლიანი სეზამის ქუჩის კულმინაცია კარგი ამბავი უნდა იყოს აშშ-ს მოსახლეობისთვის, ვისაც სეზამის ალერგია აქვს. კვლევა, რომელიც გამოქვეყნდა 2 წლის 2019 აგვისტოს, ქ JAMA ქსელის გახსნა შეფასებულია, რომ მოსახლეობის 0.23%-ს აქვს „დამაჯერებელი სეზამის ალერგია“. რა თქმა უნდა, ყველას არ აქვს იგივე ხარისხი ალერგიული. ალერგიული რეაქციები სეზამზე შეიძლება იყოს მსუბუქი დისკომფორტის დიაპაზონი, როგორიცაა ჭინჭრის ციება და ანაფილაქსია, რაც შეიძლება იყოს, ღმერთო ჩემო, არ შემიძლია სუნთქვა, სიცოცხლისთვის საშიში გადაუდებელი შემთხვევა. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია სერიოზულად მივუდგეთ ნამდვილ სეზამის ალერგიას.

უბედურება ის არის, რომ არც ისე ადვილი იყო საჭმელში სეზამის ამოცნობა. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ ადვილად შეამჩნიოთ სეზამის მარცვლები თქვენს ფუნთუშებზე, იმისდა მიხედვით, თუ რა ფუნთუშებზეა საუბარი და გაქვთ თუ არა სარკე. რა თქმა უნდა, შედარებით ადვილია სეზამის თესლის ამოცნობა ჩიპზე, იქნება ეს ჩიპი ხელში თუ მხარზე. მაგრამ სეზამი შეიძლება იყოს ბევრად უფრო რთული გამოსავლენად. მაგალითად, სხვადასხვა მარცვლეულს, როგორიცაა გრანოლა და მიუსლი, შეიძლება ჰქონდეს სეზამი, რაც მათ პოტენციურ მკვლელებად აქცევს, თუ თქვენ გაქვთ ძალიან ძლიერი ალერგია სეზამზე. სეზამი ასევე შეიძლება გახდეს ძალიან სქელი, იმალება სხვადასხვა სამოსში, მარინადებში და ბალიშებში, როგორიცაა ბაბა განოში, ჰუმუსი და ტაჰინი. თქვენ შეიძლება უნებურად შეხვდეთ სხვადასხვა დამუშავებულ ხორცს. სეზამის არ არის აკრძალული ენერგეტიკული ბარები, ასევე. ის შეიძლება იყოს თქვენს წვნიანშიც. და სანამ აქ ვბრუნდებით, ჩვენ ასევე შეგვიძლია აღვნიშნოთ სუშის რულონები, რომლებსაც ხშირად სეზამის მარცვლები აქვთ.

შემდეგ არის სამზარეულოს საკითხი. რესტორნებში ყოველთვის არ ამბობენ თხლებს, როგორიცაა ჰარი სტაილსის ფორმის ფლამბე, მოხარშული სეზამის ზეთში. და დიდია შანსი, რომ სერვერმა არ გკითხოს: „ბატონო თუ ქალბატონო, გირჩევნიათ თქვენი კერძი მოხარშული იყოს სეზამის ზეთში, ზეითუნის ზეთში ან ქონი? ზოგადად, მხოლოდ იმიტომ, რომ რაღაცას არ აქვს სეზამის გემო, არ ნიშნავს იმას, რომ სეზამი აუცილებლად არ არის.

გარდა ამისა, როგორც გასართობი Ye, სეზამი შეიძლება იყოს სხვადასხვა სახელები. მგზავრობა, რომელიც ნიშნავს Food Allergy Research & Education და არის არაკომერციული ორგანიზაცია, რომელიც ფოკუსირებულია საკვების ალერგიის ცნობიერებაზე, კვლევაზე, განათლებასა და ადვოკატირებაზეაფრთხილებს, რომ სეზამის მიმართ ალერგიის მქონე პირებმა უნდა შეიცავდეს შემდეგ ინგრედიენტებს: ბენნი, ბენის თესლი, ბენნის თესლი, ჟინჟელი, ჟინჟელის ზეთი, გომასიო (სეზამის მარილი), ჰალვა, სეზამის ფქვილი, სეზამის ზეთი, სეზამის პასტა, სეზამის მარილი, სეზამის თესლი, სეზამოლი. , sesamum indicum, sesemolina, sim sim, tahini, tahina, tehina, ან til. ყურება სეზამის ქუჩა კარგი უნდა იყოს, თუ ერთდროულად არ მიირთმევთ თას ტაჰინს.

უფრო სწრაფი აქტი უნდა აჩქარებდეს სეზამის ალერგიის მქონე ადამიანებს სეზამის მიმართ - იხილეთ რა შეიძლება იყოს მათ საკვებში. და ამ ახალი განვითარების ღირებულება უნდა იყოს ღია სეზამის და დახურული საქმე.